Jak przyrządzać lepsze drinki


Czy zastanawiałeś się kiedyś dlaczego Twoje koktajle nie smakują tak dobrze jak te zamówione u barmana? Czasami to szczegóły decydują o różnicy między świetnym drinkiem a przeciętnym lub niesmacznym. Oto podstawowe podpowiedzi jak poprawić jakość swoich koktajli.

Istnieje znaczna różnica między butelkami na dolnej i górnej półce w sklepie monopolowym. Smak Twoich drinków odzwierciedla jakość jego składników, a ponieważ alkohol jest najmocniejszym składnikiem, warto wydać trochę więcej na butelkę czegoś lepszej jakości.

Kiedy tylko jest to możliwe, wybieraj świeże składniki zamiast tych z puszek czy butelek. To przede wszystkim odnosi się do soków owocowych, ale jest też duża różnica n.p. między użyciem syfonu a wodą mineralną z butelki. Butelkowane napoje i soki zazwyczaj zawierają dodatki zanieczyszczające ostateczny smak twojego koktajlu i nie mogą się równać z świeżo wyciskanym sokiem limonki, cytryny czy pomarańczy.

Schładzanie szkła być może wydaje się zbędnym zabiegiem, ale sprawia dużą różnicę. Napój w zmrożonej szklance dłużej zachowa odpowiednią temperaturę, a odczucie pijącego będzie lepsze od początku do końca. A wystarczy przecież włożyć na minutę szklankę do lodówki, przelać zimną wodą lub na chwilę napełnić szklankę lodem i usunąć go przed samym przygotowaniem drinka.

Nie każdy koktajl musi być przyozdobiony, ale inne aż wołają o dodatek do smaku i równowagi. Na przykład gin z tonikiem bez cytryny będzie pozbawiony subtelnej nuty cytrusów, martini bez oliwki również nie będzie kompletnym drinkiem. 

Trzeba bardzo podkreślić znaczenie dokładnego odmierzania składników. To prawda że barman rzadko sięga w pracy po miarkę, ale to kwestia doświadczenia i ilości przygotowanych drinków a także znajomość czasu potrzebnego do napełnienia shota. Odmierzanie zapewnia przygotowanie drinka według receptury, a nadmiar albo niedomiar składnika może zepsuć delikatny balans całegeo koktajlu.